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Description

Cuvée Wilhelm Réserve trocken 2020Die Parzellen von Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot liegen im Goldberg auf etwa 160 Hhenmetern. Cabernet Sauvignon liegt im Burgweg auf etwa 150 Metern ber Null. Relativ fester, holzwrziger, pfeffriger und tabakiger Duft nach eingemachten schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, schwarzen Beeren und Teer sowie slich gewrzigen Nuancen. Food Pairing (Speiseempfehlung): perfekt zu Wildgerichten, Braten oder Kseplatten.

Risotto sowie Terrinen/Pasteten

bringt aber eine für Weißwein unabdingbare frische Säure mit

Pflaume und Johannisbeersirup

Food Pairing (Speiseempfehlung): ein Wein mit langem Lagerungspotenzial

Sonnengekösst

Lammrücken

mineralisch geprägte Kontur

Die typische Burgunder-Aromatik verleiht ihm dabei eine angenehme Weichheit und Zugänglichkeit

sondern weigert sich auch hartnäckig

Sushi oder Seeteufel Filet mit Trüffelschaum

Auxerrois prägt den Charakter mit klarer Aromatik und guter Spannung

komplexes Aroma aus Erd- und Himbeeren