Tender. Gemüse - Von der Aubergine bis zur Zwiebel

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Description

Tender. Gemüse - Von der Aubergine bis zur ZwiebelFnf Jahre Arbeit, 1200 Seiten, rund 500 Rezepte: Nigel Slater, fast 20 Jahre Kolumnist im englischen Observer und eigener Artdirector seiner Bcher, widmet Tender ganz seinem Gemsegarten in Highbury, London. Das Buch verbindet feinsinnige Beobachtungen der Pflanzen mit handfesten Zubereitungen eine Studie der 50 beliebtesten Gemsesorten, fotografiert von Jonathan Lovekin nur einen Meter vom Garten entfernt. Fr alle, die Gemse als eigenes Thema statt

damit aus der Ernte ein winterlicher Vorrat wird

Wussten Sie

Quinoa und Bulgur sind bekannt – aber Grünkern

der erfolgreichste Kochbuchautor Österreichs

dazu Essays und Anekdoten der Reise

Mit Erinnerungen an Mutter und Großmutter

die auf 6 Quadratmetern Zeltküche trotzdem gut essen wollen

Kaiserschmarrn mit Vanillesauce und karamellisierten Birnen zum Abschluss

als Maßeinheit reicht eine beliebige Tasse

Dazu Cocktails und Desserts

Tomahawk mit Grilltomaten und Fenchel

insgesamt über 120 Rezepte als flexibler Baukasten